Project Vegan

Vorspeisen

Project Vegan Tapasplatte (Empfehlung des Hauses)

Tofu in Coat, Dragon Rolls, Buddhas Bowl, Pagodarolls mit einer Zutat nach Wahl, Schale Reis

32,00 €

Spring In Rolls-Mini Frühlingsrollen (6 Stück, vegan)

6 vegan Frühlingsrollen mit Süß-Sauer-Sauce

7,00 €

Buddha Rolls (2 Stück)

goldgebackene Frühlingsrollen mit Tamarindsauce

7,00 €

Pagoda Rolls-Sommerrollen

mit einer Zutat nach Wahl & Erdnuss-Dip

7,00 €

Monks Treasure (4 Stück)

gebackene, hausgemachte Wan Tan Teigtaschen mit hausgemachter Sauce

7,00 €

Golden Belly

knusprige Sojastreifen mit Sesam ummantelt, dazu Tamarindsauce

7,00 €

Pagoda Shrimps (2 Stück)

gebackene, vegane Garnelen mit Erdbeer-Chili-Dip

7,00 €

Golden Poulet-vegane Hähnchenkeule (2 Stück)

vegane Hähnchenkeulen (marinierter Seitan an einem frischem Rohzuckerstängel), dazu hausgemachte Shiitake-Pilzsauce

7,00 €

Rollin Monk (2 Stück)

goldgebackene Tofustreifen, ummantelt von Chinakohlblättern, übergossen mit veganer Unagisauce

8,00 €

Dragon Rolls

vegane Garnelen ummantelt mit crispy green rice flakes und Erdbeer-Chili-Dip

8,00 €

All times Favourite

gedämpfte Edamamebohnen mit Meersalz

6,50 €

Green Weed

exotischer Seetangsalat mit geröstetem Sesam und Limetten-Chili- Dressing

6,00 €

Buddhas Bowl

geschmorte Soja-Medaillons mit frischem Kürbis, Zitronengras und Knoblauch (Suppe)

8,00 €

Salate und Suppen

Coco in Love

cremige Kokosmilchsuppe mit Sojamilch, Zitronengras, Champignons, Koriander und einer Zutat nach Wahl

6,00 €

Miso Soupe

Sojabohnenpaste mit Tofu, Seetang, Lauchzwiebeln und einer Zutat nach Wahl

5,50 €

NomNom in White

Weißkrautsalat mit Zwiebeln, Karotten, Petersilie und hausgemachter Sauce aus Zucker, Salz, Pfeffer und Olivenöl

8,00 €

NomNom in Yellow

Mango-Lotus-Salat mit veganen Garnelen, hausgemachter Sauce, Röstzwiebeln und Erdnüssen

12,00 €

Hauptgerichte

Far East Bowl

Reisnudeln mit gegrilltem, marinierten Tofu, Seitan, Zitronengras, Chili, Röstzwiebeln, Erdnüssen und süß-säuerlicher Tamarindsauce

19,50 €

Project of the Vegan Bulgogi

gebratene Glasnudeln mit veganem Hähnchen aus Sojawürfeln, saisonalem Gemüse, gerösteten Zwiebeln, Erdnüssen, Hoisin-Pad-Thai-Sauce, Koriander und Sesam

19,50 €

Udon Know Me

Udonnudeln mit hausgemachter Shiitake-Pilzsauce, saisonalem Gemüse und veganer Ente

19,50 €

Curry you Home

hausgemachtes, rotes Curry mit veganem, gebackenen Hähnchen, saisonalem Gemüse, Kokosmilch, Sojamilch und Thaibasilikum

18,50 €

Highholder's Peanuts

hausgemachte Erdnusssauce mit mariniertem, veganen Hähnchen, saisonalem Gemüse, Erdnüssen, Kokosmilch, Sojamilch und Hoisinsauce

18,50 €

What the Duck

vegane Ente mit hausgemachter Mango-Kokossauce, verschiedenem saisonalen Gemüse, Kokosmilch und Sojamilch

19,50 €

Soya Boy

hausgemachte Shiitakesauce mit Tofu, saisonalem Gemüse, Erdnüssen und Koriander

18,50 €

Pho in Love

hausgemachte traditionelle Pho: Gemüsebouillon, Reisbandnudeln, Tofu, Seitan-Hähnchen Kräuter Seitling, Champignons, Chinakohl, Pak-Choi, Lauch & Sojasprossen, garniert mit Koriander & Lauchzwiebeln

17,50 €

Sushi - Mix

Solo Vegan Delight

8 Inside-Out: Tropical Vegan Roll 2 Nigiri: Vegan Salmon Nigiri 8 Maki: Avocado Cucumber Maki 10 Tempura: Crunchy Tuna Roll

42,00 €

Solo Zen Experience

8 Inside-Out: Zen Vu Roll 2 Nigiri: Daikon Nigiri 8 Maki: Tuna Mango Maki 10 Tempura: Veggie Garden Roll

46,80 €

Duo Ocean's Feast

16 Inside-Out: Ocean's Highholder Roll & Green Holder Roll 4 Nigiri: Vegan Salmon Nigiri & Avocado Nigiri 20 Tempura: Tropical Shrimp Roll & Veggie Garden Roll

82,80 €

Duo Garden Harmony

16 Inside-Out: Locolove Roll & Vegan Delight Roll 6 Nigiri: Vegan Salmon Nigiri & Vegan Tuna Nigiri & Daikon Nigiri 10 Tempura: Surimi Delight Roll

70,80 €

Sushi - Nigiri

Es werden jeweils 2 Stück serviert.

Nigiri Vegan Salmon

Veganer Lachs Nigiri

10,20 €

Vegan Tuna Nigiri

Veganer Thunfisch nigiri

10,20 €

Daikon Nigiri

Nigiri mit eingelegtem Rettich

7,20 €

Avocado Nigiri

Reisbällchen mit reifer Avocado-Scheiben on top

7,20 €

Sushi - Maki

Es werden jeweils 8 Stück serviert.

Salmon Avocado Maki

veganer Lachs & Avocado

9,00 €

Tuna Cucumber Maki

veganer Thunfisch & Gurke

8,50 €

Avocado Cucumber Maki

Avocado & Gurke

7,00 €

Spicy Salmon Roll

Veganer Lachs & Chilisauce

8,50 €

Tuna Mango

veganer Thunfisch & Mango

8,50 €

Sushi - Inside Out Rolls

Alle Inside Out Rollen werden mit hausgemachter Unagisauce und veganer Mayonnaisesauce verfeinert.
Es werden jeweils 8 Stück serviert.

Tropical Vegan Roll

Außen: Sesam Innen: Veganer Lachs, Mango, Gurke, eingelegter Rettich, Lauchzwiebeln Soße: Mango-Soße

19,80 €

Green Holder Roll

Außen: Gehackter Rucola Innen: Veganer Thunfisch, Avocado, Koriander, Gurke Soße: Wasabi-Soße

18,60 €

Crunchy Loc Roll

Außen: Röstzwiebel Innen: Vegan Garnele, Gurke, Lauchzwiebel Soße: Sweet Chili-Soße

18,60 €

A Vu-Cado Roll

Außen: Avocado Innen: Vegane Surimi, eingelegterrettich, Rucola Soße: Unagi Soße

20,40 €

Loco Love Roll

Außen: Veganer Lachs Innen: Veganer Lachs, Mango, Gurke Soße: Mango-Soße

19,80 €

Zen Vu Roll

Außen: Rucola Innen: Veganer Thunfisch, Koriander, Gurke, Rucola Soße: Wasabi-Soße

21,00 €

Oceans Highholder Roll

Außen: Veganer Thunfisch Innen: Vegane Garnele, Avocado, eingelegter Rettich, Lauchzwiebeln Soße: Unagi Soße

21,00 €

Project V Roll

Außen: Sesamsamen Innen: Veganer Lachs, Mango, Gurke Soße: Mango-Soße

17,40 €

Vegan Delight Roll

Außen: Röstzwiebel Innen: Veganer Surimi, Rucula, Gurke Soße: Sweet-Chili

19,80 €

Herb Garden Roll

Außen: Rucula Innen: Veganer Thunfisch, Koriander, Lauchzwiebeln, Gurke Soße: Wasabi-Soße

19,80 €

Sushi - Tempura Rolls

Alle Tempura Rollen werden mit hausgemachter Unagisauce verfeinert.
Es werden jeweils 8 Stück serviert.

Crispy Salmon Roll

Außen: knuspriger Tempura-Mantel Innen: Veganer Lachs, Avocado, Lauchzwiebeln

20,40 €

Tropical Shrimp Roll

Außen: knuspriger Tempura-Mantel Innen: Vegane Garnele, Mango & Gurke

20,40 €

Crunchy Tuna Roll

Außen: Knuspriger Tempura-Mantel Innen: Veganer Thunfisch, Avocado, Lauchzwiebel

21,00 €

Surimi Delight Roll

Außen: knuspriger Tempura-Mantel Innen: Vegane Surimi, Gurke, Avocado

21,60 €

Veggie Garden Roll

Außen: knuspriger Tempura-Mantel Innen: Gurke, Avocado, eingelegter Rettich, Mango

20,40 €

Kindermenüs

Captain Kid

2 goldgebackene, vegane Garnelen mit frischem Salat und Reis

9,50 €

Funny Chicky

gebackenes, veganes Hähnchen mit Süßkartoffel-Pommes frites und Ketchup

9,50 €

Beilagen

Reis

3,00 €

Reisbandnudeln

3,00 €

Reisfadennudeln

3,00 €

Udonnudeln

3,50 €

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